簡単！最高！葱節クリームチーズ♪

私の姉ちゃんが教えてくれた、和風クリームチーズ食
超簡単！
材料はこんだけ～

葱　一束
かつおぶしパック　２パック
クリームチーズ　　１箱

葱を、刻み
クリームチーズもサイノメギリにします。

全部器にぽん！ぽん！ぽん！

クリームチーズがくっつつので、手で放しながら葱やかつおぶしをまぶして～

できあがり～
超簡単（＾＾）
小皿に盛って、ポン酢なんかかけて食べたら、もう最高！！

とまりませ～ん！！
なので、食べ過ぎ要注意。
だって、クリームチーズだからね（＾＾；）　カロリー、結構高いよね
仕事終わった父さんが、「うまいな、この豆腐！！」と吠えたら、
花子が「とうふじゃねえ～し！！」と、近藤春菜風に返しておりました（＾＾；）
ぜひ！ぜひ！　お試しあれ～

タグ：料理 レシピ 酒の肴 クリームチーズ

簡単♪ おいしい♡ レアチーズケーキ

材料は～

クリームチーズ１箱　２００ｇ
生クリーム１箱　　　　２００ｃｃ
グラニュー糖　　　　　８０ｇ
卵黄　　　　　　　　　　 １個
ゼラチン　　　　　　　　５ｇ
水　　　　　　　　　　　　大さじ　２
お湯　　　　　　　　　　 大さじ　３
レモン汁　　　　　　　　２０ｃｃくらい　あれば、国産レモン半分のしぼり汁がベスト！
あと、今回は土台用に、９９円で買ったヤマザキのロールケーキ（＾＾）

厚さ１ｃｍくらいに切って、敷きました～
①ゼラチンを大さじ２杯の水にふりかけて、ふやかして～

＊反対にゼラチンに水を入れるとダマになってバツ～
②クリームチーズとグラニュー糖を擦り混ぜる

③卵黄をポン！　混ぜ混ぜ♪

④レモン汁をポン！　混ぜ混ぜ♪

⑤ふやかしてたゼラチンに熱いお湯大さじ３杯注いで混ぜ混ぜ

⑥溶かしたゼラチンを④に混ぜてすばやく混ぜ混ぜ

⑦ボウルに氷を入れて～

⑧それに⑥を入れて冷やしながら混ぜ混ぜ

⑨別のボウルに生クリームを入れて６分立てくらいホイップ♪トロ～ンとなるくらいまでかな（＾＾）

⑩冷やしてた⑧に、⑨の生クリームをドポン！そして混ぜ混ぜ～

⑪クッキングペーパーを敷いた型に入れて～

⑫冷蔵庫に冷やして待つこと１時間くらい
⑬お楽しみのトッピング～

⑭中はこんな感じ～

おいちかった～
ぜひ！お試しあれ～

夏においしいカルパッチョ♪

あんまり暑いと食欲が落ちちゃう
でもそんな時、カルパッチョっておいしく頂けちゃうのよね～
そういえば、じいちゃんが生きていた頃は、私が釣ってきたシーバスで
カルパッチョ作ったら、すごく喜んでくれたなあ～
さて、材料は～
白身の刺身用のお魚　（鯛、ヒラメ、シーバスなど）
サラダ用の野菜　　　　ちなみに今回はレタスと水菜、パプリカ
カルパッチョの特製ドレッシング～

エキストラバージンオリーブオイル　　大さじ４
お酢（私は米酢）　　　　　　　　　　　　　大さじ２
マジックソルト　OR　クレイジーソルト　 　味みて適量
にんにくすりおろし　　　　　　　　　　　　1/2　かけ　（１かけ入れると強すぎて良くなかった）

このくらい
それに出汁の素

この小豆島の出汁の素がおいしいと思うんです
ず～っと前に亡くなったお姑さんが、「この出汁の素がおいしいと私は思うのよ」って口癖だった
これを全部何やら空き瓶に入れて混ぜ混ぜ、シャカシャカ
できあがり～
かけて食べるだけ

うまいべよ～
ぜひ！、お試しあれ～

タグ：カルパッチョ 料理 レシピ

簡単おいしい、トマトのスープ

オーストラリアに居た時に、上海出身の中国人女性に教えてもらったスープです（＾＾）
簡単で、すごくおいしいから大好き
材料は～
オリーブオイル　　大さじ１くらい
トマト　　　　　　　　中くらい３～４個
レタス　　　　　　　 ４～５枚
卵　　　　　　　　　 ２～３個
出汁の素　　　　　１袋
塩　　　　　　　　　 小さじ１杯
水　　　　　　　　　 ６００ｃｃ
まずトマトをカット

鍋にオリーブオイルを入れて～

トマトをぽん！

炒めて、こんな感じになったら、

お水を600ccジョ～

中火にかけながら、出汁の素をポン！

お塩を小さじ１杯ポン！

煮立ってきたら、トマトの皮が自然とはげるので、箸でpick up!

このくらい沸騰したら～

一口大にちぎったレタスをポン！

茹ですぎないように注意
だって、レタスのシャリシャリ感がたまらなくおいしいから
続けて卵を溶いてから、くるりんポン！

１分ほどで火を止めて、できあがり～

器についで、召し上がれ～

どうしても、おかわりしちゃうトマトスープでありました
お試しあれ～

タグ：料理 レシピ スープ トマト

「母ちゃん、漬け食いて～」

魚太郎がよくおねだりするメニュー
“漬け”
最初にお姑さんに教えてもらったのは、
お刺身が残った時、漬けを作っておいて、翌朝お茶づけにするといいよって
でも、魚太郎があまりに食べたがるので、
我が家では漬け専用でお刺身用のお魚を買うくらい（＾＾）
材料は～
お刺身にできる新鮮なお魚　（我が家ではハマチ、カツオ、スジガツオが定番）
お砂糖　適当　（今回は大さじ３くらい）
刺身醤油　　お刺身が浸かる程度の量
お刺身に切ったお魚をおわんに入れて、砂糖をかける

それに刺身醤油をいれる

ひたひたに浸かるくらいまで
それで一晩置く
もしくは急いで食べたい時、せめて１時間は漬け込みませう～
いざ、食べる時！
熱いご飯の上に
漬けの刺身と漬けしょうゆを一緒にスプーンですくってのっけて～
熱いお湯をかけて～
出来上がり
見た目はいまいちだけど、

うまいのよ～、これが
熱いご飯とお湯で、漬けのお刺身の表面に熱が通ってて、
中はまだお刺身状態でジュージーで

我が家で人気の定番メニューなんだけど、
特に魚太郎が、とにかく大好きな、「漬け」でありんす
ぜひ！お試しあれ～

タグ：料理 レシピ 漬け お刺身

クリームチーズのおつまみ

今日は超簡単、アイデアだけのクリームチーズおつまみのご紹介
材料は～、
味付け海苔　と　クリームチーズ　だけ・・・・（＾＾）

クリームチーズを切って～、
海苔で挟んで並べるだけ（＾＾）

これがね♪　　うまいのよ♪♪
ひとりでこっそり食べたりすると・・・・
おいちくて、ひとつ・・・もうひとつ・・・と食べちゃううちに
なんせ、クリームチーズですから・・・
重たいんよね
気が付くと、おなかがドーンと重くなってたりして
なので、ご家族で、お友だちで、たくさん人がいるときにどうぞ
我が家は、作った先からつまみ食い野郎どもがうろうろして、
テーブルに乗る前になくなっちゃうけどね

タグ：料理 レシピ おつまみ

杏酒♪と、杏ジャム♪と、梅酒(T-T)

６月２０日過ぎたころ・・・
我が家は杏の実がたくさん生りました（＾＾）
魚次郎と遊びも兼ねて収穫～

集めた実に超ご機嫌の魚次郎（＾＾）

さて、何を作りましょう～
亡くなったおじいちゃんが、毎年杏ジャムを作っていたので
それを思い出しながら・・・・

水で洗って～

種と、弱ったところを取り除いて切って～、
１キロの杏に対して、７００グラムのお砂糖を耐熱ガラスに入れて～
レンジで１２分間、チン

おいちそうでしょう～
冷まして、もう１回７分チン
で、クラッカーやパンに塗ったり、ヨーグルトに混ぜて食べたり♪♪　
ちょっと甘さ控えめなので、大人の味よ（＾＾）ほほほのほ
大人と言えば、お酒
傷のない杏１キロに、氷砂糖７００グラム入れて、ホワイトリカー１．８リットルを入れました。
容器はきれいに洗ってお日様に充てて乾かしたやつ

そして待つこと３か月ちょい

果実のエキスが出たおかげでしょうか？
杏酒のいいお色に～
ちょっとロックで飲んでみた
いや～ん　　うまいべよ
梅酒の梅が大好きな私としては、中の杏が気になる・・・・
杏を長く入れっぱなしにしていると、分解されて、お酒も濁って良くないらしい
ので、取り出してみました～

これが中の杏
ボールに入れて、種を出して～

砂糖をドカンと入れて～

レンジで１０分ほどチン
わくわくドキドキ

どうだ！　杏のコンポート

ちょびっとずつ食べるのが、シアワセ～
あ～止まらない
この日は、赤い顔して夕飯づくり酔っぱらった母ちゃんでした（＾＾；）

タグ：料理 杏酒 レシピ 杏ジャム 杏

さかな漬け飯

おいしくて簡単おさかな漬け飯のご紹介
材料は～
お刺身用のおさかな　今回はハマチ使用。　
　　マグロでも、カツオでも、タイでもヒラメでも、メバルでもカサゴでも＾＾♪♪
ねぎ　飾り用にみじん切り少々
漬けダレに～
刺身しょうゆ　：　みりん　：　水　＝　１：１：１
すりごま　大さじ２くらい（適当＾＾）
わさび　少々　←　これがいい味を出してくれるんだよね～♪♪

今回は、刺身しょうゆ５０ｃｃみりん５０ｃｃ水５０ｃｃで（＾＾）
それにわさびとすりごまを混ぜ混ぜ混ぜ

お刺身を切って～、

漬けダレにつけること１５分くらい
あったかいご飯に乗せて、おねぎをパラパラじゃじゃじゃじゃ～ん

どうだおいちそうでしょう～
うまいんだこれが！
ぜひ！お試しあれ～
注　お刺身は、鮮度が命　　自分で釣ったおさかながベストだけどね（＾＾）

タグ：料理 レシピ

シシリアンライス♪

子どもたちと母と、佐賀空港に行ってランチを食べた。
そこで出会ったシシリアンライス
超おいしかった
家に帰って再現
材料は　１人前で～
牛肉薄切り　７０グラムくらい？？？　結構適当（＾＾；）
焼き肉のたれ　（我が家はエバラ黄金のたれ甘口使用）　適量
白ごはん
レタス　　　　１枚　
サニーレタス　１枚
トマト　　　　３分の１くらい
マヨネーズ　適量
あったかいご飯の上に、焼き肉のたれで炒めた牛肉を乗せて～♪

その上に、食べやすいサイズに切ったお野菜を乗っけて、マヨネーズをうにょにょにょにょ～♪

超簡単で超うまい！
魚太郎なんか、「今までの人生で一番好きかも！」だって！！
そのコメントはちょっとね・・・
もっと凝った料理してるんですけど・・・
まあ、そんだけおいしいってことよね
ぜひ！お試しあれ～

おいちい～♪夏のダイエットメニュー

花子も私も、ダイエットが必要な事態になり・・・
副菜としての一品ですが、夏のおいし～いダイエットメニューを考案
これならたくさん食べても太らない
食べれば食べるほど、お肌もきれいになって、やせれる
だって、食べた翌朝は、う〇こちゃんがつるりん♪
しかも、おいしい
ひいばあも絶賛してくれた
名付けて、にゅるにゅるコン
材料は～　　　
糸こんにゃく　　　　４００ｇ入り１袋　
オクラ　　　　　 　１０本くらい
瓶入りなめ茸　　 １８０ｇ入り１本
３倍濃縮つゆ　 　大さじ２　
下ゆでした糸こんにゃくと～
小さく切ったオクラと～
瓶入りのなめ茸をぜんぶボールに入れて～

混ぜ混ぜ混ぜ
つゆを入れて～
器に盛って出来上がり～

なめ茸とオクラと絶妙なバランスの味で、うまい
暑い夏の日にも食がすすむ～
晩御飯の一品にぜひ！
毎日はさすがに飽きるけど・・・（＾＾；）

タグ：レシピ

バレンタインに愛のトリュフ作ったどー！

2011年2月14日　バレンタインデイ
花子は11歳
恋する乙女の花子は、好きな人にチョコレートをあげたい。
でも、恥ずかしくて渡せるかどうか不安
１月の終わりから、毎日バレンタインチョコのことが気になる花子（＾＾）
で、今年はトリュフを作ってみることにしました～
まず材料は、

板チョコ（ミルク　　　　　　　　　　　３枚　（１枚約６０グラム）
生クリーム　　　　　　　　　　　　　 ８０ｃｃ
ココアパウダー　　　　　　　　　　　大さじ１
抹茶パウダー　　　　　　　　　　　 大さじ１
粉砂糖　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
用意するもの
鍋　ボール　湯せん用の水　ゴムベラ　ラップ　バット
最初に鍋に水を入れて沸騰させ～
弱火にして、
鍋の上にボールをポン！
その中にパキンパキンと割ったチョコをポン！

湯せんして、ゴムベラで混ぜながら溶かします
あ～、チョコレートのいい香り
同時に、８０ｃｃの生クリームも弱火で温めて～

沸騰直前に火を止めて放置
ゴムベラで混ぜ混ぜして、いい感じに溶けて来たら～

温めた生クリームを注入～

分離しないように、ゴムベラでよ～く混ぜる　　トリュフはたぶんここが命

分離なく、なめらかに混ぜ合わさったら、
バットの上にラップをしいて、その上にトロ～リ

この状態で、冷蔵庫に４０分
早くしたかった私は、チルドルームで３０分
待ってましたと、取り出して
ちょっと固くなった生チョコを、スプーンでくるんとすくい取り

折り紙サイズに切ったラップの上にポン！
手で、ちょっと丸めて～

こんな感じ
ラップで包んで～

この作業のくり返し（ちょっと飽きる＾＾；）
で、バットの上に並べて～

再び冷蔵庫へＧＯ
冷まして置くこと数時間
私は、夜作って冷やして、朝取り出したので、十分すぎるくらい冷やしました
ここからが、お楽しみ
器に粉砂糖を入れて、その中に生チョコボールをコロコロコロ

ココアパウダーでコロコロコロ

抹茶パウダーでコロコロコロ

はいできあがり～

ステキでしょ
花子は、結局、放課後に私と一緒に、同級生の好きな男の子の家に行き、
「私が作りました。良かったら食べてください。」と、さっと渡し・・・
相手の男の子は、小さな声で、「ありがと」と言ってくれました
全身が緊張しているのが伝わってくるようでした。
そんな花子を見て、私は胸がキューン
相手の男の子は、花子のことは何とも思っていないか・・・
もしかしたら、困ったなあと思っているかも・・・？？？
花子はこれから何回人を好きになって、
何回失恋するのかな～
ありのままの花子を愛してくれる人と、いつか巡り合えますように
同級生の男の子にチョコを渡した帰り道
花子が通うダンス教室ルネサンスに寄って～
２５歳の憧れのＳコーチにも、同じトリュフをプレゼントした花子でありんした（＾＾；）
わはははは。　　まだまだ子どもよね
それとも、恋多き女かも？？？？

タグ：レシピ 生チョコ トリュフ バレンタイン

簡単、ウマイ！韓国風さしみどんぶり♪♪刺身でビビンバ？？

暑くて食欲がわかないな～という時も、
この韓国風さしみどんぶりならオカワリシチャウゥ～♪
ちょっと辛いけど、１０歳の花子もおかわりするし
辛いのが苦手なひいばあちゃんも、おいしいって喜んで食べてくれる。
そんな韓国風さしみどんぶりを、ご紹介～
まず、お野菜を千切り～
レタスと、青じそ
それに長ネギの白いところで白髪ネギを作る
これがね、包丁だと、なかなか面倒で大変なんだよねー
でも、道具好きなコケズキ、見つけました
これ

これでもう、面倒な白髪ネギ作りも超簡単♪♪

こうやって～、はい♪　できあがり
次にいり卵
卵１個につき、お砂糖大さじ１杯を足して、それにダシの素をちょっとプラス
甘めのいり卵をつくって～、

これでお刺身以外のどんぶりの具材のできあがり～
次に、非常に大事なタレ
コチジャン　大さじ　２
しょうゆ　　 大さじ　１
砂糖　　　　大さじ　１　←　気持ち多めに山盛り１杯（単に私が甘いの好きですから）
酢　　　　　 大さじ　１
ごま油　　 大さじ　１
すりごま　　大さじ　１
全部を器に入れて混ぜるだけ

このタレに、お刺身をぽん！

我が家のじいちゃんは、このタレには白身のお刺身が一番おいしいって
私はハマチでも、マグロでも、カツオでも、それぞれおいしかったよ
ちなみにこの写真の時はハマチです。
花子は、刺身もいいけど、肉でこれ食べたいなあ～というので、
豚バラ肉を炒めて、刺身の代わりに使ったことも！
これもまたうまかったよー
肉にして食べたら・・・・・これってただのビビンバ？？？
で、タレにまぶしたお刺身を、あったかいご飯の上にポン！

タレと一緒にご飯の上に並べて～

その上に、具材をポポン！

で、食べる時にはビビンバ同様まぜまぜしていただきまーす♪

こんな感じで♪
あー、今夜もまたおさしみどんぶりにしちゃおうかな
超お勧め
ぜひ！　お試しあれ～

タグ：レシピ 料理

乾燥ヒジキうまい！

普段私がお店で買うのとちょっと違う気がする
前日に、自慢の黄金比率１：１：６＝しょうゆ：みりん：水＋お砂糖たくさんで煮魚を作ってたので、
お魚のダシもでていいかも～と、その煮汁を使って炊きました
最初、水に戻して～、
たっぷり水分を吸ってもどったひじきを、
油あげと一緒に、油で炒めて～♪
それからお魚の煮汁をひたひたになるまで入れて～
圧力鍋でファイヤー（ファイヤーって、炊いただけですけど＾＾；）
そして出来上がり～

おいち～
ごはんにのせて食べると、ごはんがススムススム
いやん太っちゃう
ひじきがとってもプリッとしてて、おいしかったです。
魚島産なのかな？？
一度にたくさん作りすぎちゃったので、翌朝残りを焼き飯にしてみようと
まず、油でご飯を炒めて～

ひじきの煮物を入れて～

ちょっと炒めたところで、溶き卵を入れて～

ここで、しつこいくらいじっくり炒める
最初、ねちょねちょっとした感じが、長く炒めると、パラパラっとした感じに

最後にお塩を少々
できあがり～

あ～、癖になりそう
噛めば噛むほどに、ほんのり甘さが広がって
やばい
ぜひ！　お試しあれ～

タグ：料理 レシピ