夏においしいカルパッチョ♪

あんまり暑いと食欲が落ちちゃう
でもそんな時、カルパッチョっておいしく頂けちゃうのよね～
そういえば、じいちゃんが生きていた頃は、私が釣ってきたシーバスで
カルパッチョ作ったら、すごく喜んでくれたなあ～
さて、材料は～
白身の刺身用のお魚　（鯛、ヒラメ、シーバスなど）
サラダ用の野菜　　　　ちなみに今回はレタスと水菜、パプリカ
カルパッチョの特製ドレッシング～

エキストラバージンオリーブオイル　　大さじ４
お酢（私は米酢）　　　　　　　　　　　　　大さじ２
マジックソルト　OR　クレイジーソルト　 　味みて適量
にんにくすりおろし　　　　　　　　　　　　1/2　かけ　（１かけ入れると強すぎて良くなかった）

このくらい
それに出汁の素

この小豆島の出汁の素がおいしいと思うんです
ず～っと前に亡くなったお姑さんが、「この出汁の素がおいしいと私は思うのよ」って口癖だった
これを全部何やら空き瓶に入れて混ぜ混ぜ、シャカシャカ
できあがり～
かけて食べるだけ

うまいべよ～
ぜひ！、お試しあれ～

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