パエリアでスパニッシュ～♪

今日、スーパーに行ったら、トマトがとてもおいしそうだったので

そうだ！今日はパエリアにしよう～

魚介類のだしスープで、ご飯を炊くっていうお料理


材料は～

無洗米　３合

オリーブオイル５０ｃｃくらい。

コンソメ　２個

にんにく　たまねぎ　ピーマンもしくはパプリカ　トマト　スナックえんどう　いんげん豆
（にんにく、たまねぎ、トマトは必需品だけど、他のお野菜はお好みで～）

鶏手羽　アサリ　有頭海老　たこ　
（よくだしが出るアサリと有頭海老はあるといいけど、他はお好みで～）

ご飯に色をつけるサフランは高いので、くちなしの花で代用～（＾－＾）

最初に、お鍋にくちなしの花と、コンソメを入れて、弱火で温めて、色つきスープの準備

鶏の手羽中と手羽先を切り分けて、手羽中だけ使用～

手羽先は、後で別の料理に使いまふ

にんにくとたまねぎをみじん切りに準備

たこもぶつ切り

お野菜を乱切りに準備

鉄板は２５０度に設定

まず、たっぷりのオリーブオイルでにんにくたまねぎを炒めて～、

香りがしだしたら鶏手羽、海老、たこを並べて焼いて～

片面焼けたら、ひっくり返して、アサリを加えて～

蓋をして蒸し焼き♪　ここでは、鉄板の温度を２００度に

待つこと５分くらい　蓋をあけると、魚介類のだしが～

ここで、鉄板の温度を再び２５０度に　

で、ちょっと手間ですが、たまねぎにんにく以外は一度全部お取り置き～

このたっぶりだし汁が、旨みの素になるのよね～

ここに、お米をポン！

炒めて♪　炒めて♪

お米にオリーブオイルやだし汁がなじんだら、お野菜をポン！

炒めて♪　炒めて♪

ここで、色つきコンソメスープにお塩を入れて、味を調えます

ちゃんと味を見て、おいしいーと思うように調節これ大事あるよ

炒めたお米、野菜の上にジャ～

全部がひたひたにかぶるくらいのスープを入れて～

２５０度でグツグツグツ

３分ほどしたら、取り置きしてた具材を上にトッピング～（これが結構楽しかったりして）

ここで再び蓋をして～

待つこと１０分くらい　

蓋をあけて、汁気を飛ばして～、お米が炊き上がっているようなら出来上がり

おいちそうでしょ～♪　わははは。自画自賛

ちょっとお焦げを作ります。　そこがまたおいしかったりするから

でも焦げ過ぎないように～　

お皿に盛って～

ちょっとしたお客さんのおもてなしにも良さそうでしょ？

魚介類のダシがたっぷり染み込んでて、おいち～よ

ぜひ！　お試しあれ～

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