煮魚の汁で、二度おいしい♪

我が家は、煮魚を作った後、残りの煮汁を活用します。

少しおしょうゆを足して、そうめんのつゆにして食べる方法と、

もうひとつは、本日ご紹介のトウフ煮です～


ちなみに、煮魚を作る時の煮汁の配合は～

しょうゆ　:　みりん　:　水　＋　砂糖　=　1　：　1　：　6　＋　たっぷり　（＾＾）

私が、個人的に甘めの料理が好きなもので・・・（＾＾；）

この１：１：６を守っていたら、大きな失敗はまずありえません


今回、めばるちゃんがたくさん釣れたので、

たっぷりの煮汁を準備

鍋に水６００ｃｃ＋しょうゆ１００ｃｃ＋みりん１００ｃｃ＋大さじ山盛り３杯のシュガー

一煮立ちしたらメバルを入れて、沸騰直前程度に中火か弱火で８分。

ここで、煮すぎたらバツです。

お魚の脂が全部逃げて、身がパサパサしちゃうから

冷ました方が、味がしみて美味で～す♪♪

なので、我が家は、夜炊いて、朝食べたりすることも多し！

朝、また、火を入れたりはしません。　

その方がおいちいから


で、めばるちゃんらを全部食べた後、残った煮汁にお豆腐をポンポーンっと！

で、お鍋でぐつぐつぐつ。

しっかり冷ますと味がしみておいしいでーす。

器にのせて～

癖になります。

じいちゃんとだんなが、このトウフ料理大好きだから、

煮魚作る日に、お豆腐買い忘れてたりすると、「なんで～」と、怒られる始末。

そのくらい美味なので、ぜひ！

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