パリパリポテト&肉団子サラダ

以前、職場の送別会で居酒屋に行った時
初めて食べたパリパリポテトサラダ。
すんごくおいしかった

居酒屋は滅多に行けない所だけれど、あのサラダはまた食べたい！！

というわけで、自分で作ってみました～

なんてことありません。
野菜の千切りの上に、刺身のつまサイズに細く切ったポテトを油で揚げて、乗せるだけ

それだけじゃちと寂しいと思って、肉団子もつけてみました

材料は、

パリパリサラダ用

ジャガイモ　１個

キャベツ、レタス、きゅうり、大根、白菜　など、何でもいいからあるもの

肉団子用

ひき肉　今回は豚肉２００グラム　と　鶏肉２００グラム

たまねぎ　半分

しょうゆ　大さじ１

みりん　大さじ１

ダシの素　適当

お塩　　　少々

片栗粉　　大さじ　山盛り１　



まず、野菜を千切りにして、水にポチャン！

ポテトを刺身のつま用のスライサーでスライス

この時、たまったジャガイモの汁を、千切り野菜を浸してる水に入れると、
お野菜のシャキシャキ感がアップ　

って、昔キャベセンをいかにシャキシャキにするかの裏技ということで、テレビで見た

１７０度の油でつま千切りじゃがをジャーっと！

次は肉団子

ひき肉をビニール袋にポン！

その中にたまねぎを半分すりおろしちゃう♪　涙出るけど・・・（＾＾；）

おしょうゆ　ポン！

みりんをポン！

ダシの素をポン！

お塩をポン！

片栗粉をポン！

全部入れたら手でもみもみ～もみもみ～♪

良く混ざったかなと思ったら、

ビニールの下の端っこをカットー

片栗粉をしいたバットの上に、うにゅ～っと適量出して、切る。

うにょ～、切る。

うにょ～、切る。

うにょ～、切る。

と、繰り返して、１０個くらい出したら、ころころっと転がして、丸くする

で、１７０度の油で揚げて～

肉団子完成～

千切り野菜を水切りして～

パリパリポテトを乗っけて～

肉団子を乗っけて～

とりあえず、完成

お皿に盛って、ポン酢でも、ごまドレッシングでも、お好みでかけて、いただきま～す

お野菜のシャキシャキに、ポテトのパリパリがたまりまへん

家族みんな喜んだよん

ぜひ！　お試しあれ～

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